A EliasBoulanger elaborem les nostres coques de Sant Joan seguint la nostra tradició i la nostra filosofia: Cultiu propi, moltura en molí de pedra, farina completa de gra sencer, fins a 72 hores de fermentació i cuites amb forns de pedra. Un llarg procés per poder comptar aquest Sant Joan amb una varietat nova i exquisida de Coques: De brioix […]
T’has preguntat mai quin paper juga el seleni en la nostra salut? El seleni és un mineral present als cereals i es troba, majoritariament, en el germen del gra. Aquest mineral assegura que el nostre sistema antioxidant protegeixi l’estructura de les nostres cèl·lules de l’estrès oxidatiu, desenvolupant un efecte inhibidor del càncer i prevenint malalties […]
La coca de Sant Joan es deriva del tortell amb ous que es menjava antigament: un dolç de forma rodona, que era una reminiscència clara del culte al sol que celebra el solstici d’estiu, amb dos dies de retard en una nit màgica plena de bons costums culinaris i socials. Antigament els veïns de Barcelona […]
A EliasBoulanger ens agrada la paraula EVOLUCIÓ. Evolució en tots els sentits: en les nostres primeres matèries, en els nostres productes, en els nostres serveis … Seguim obstinats a seguir aprenent i millorant per oferir la millor qualitat. És per això que als que no la conegueu, volem presentar-vos una de les nostres barres estrella: […]
Projecte Co-finançat amb fons
