Juguem a les diferències?
Aquesta és una analogia entre la truita de color blanc versus la truita de color groc i la farina blanca versus la farina de gra complet.
Imaginem que el gra de blat és un ou de gallina sent:
La closca: el segó que conté fibra
La clara: l’endosperma que conté sucres i gluten
El germen: el rovell que conté vitamines i minerals
La farina blanca seria una truita de color blanc feta només amb clara d’ou
La farina de gra complet seria una truita de color groc feta amb la clara d’ou i el rovell.
Des d’EliasBoulanger esperem que aquesta analogia entre un ou i un cereal us ajudi a conèixer la diferència entre la farina blanca i la farina de gra complet (que conté tots els nutrients i vitamines del cereal).
