Como os anunciamos hace unos días, EliasBoulanger ha empezado a aportar su granito de harina wholegrain en Alemania en la zona de Dresden, en el Land de Sajonia. Estas Navidades, os ofreceremos una Edición Especial del DRESDEN STOLLEN, junto al mejor panadero de Dresden especializado en Stollen “George”. Un Stollen elaborado con las harinas wholegrain […]
Los días 20 y 21 de octubre, EliasBoulanger participó en el primer congreso de panaderos en el hall de la antigua Estació del Nord de Barcelona. Este evento, que tiene como objetivo promover, difundir y dar a conocer la elaboración y presentación del pan artesano y de calidad, juntó a más de 35 empresas colaboradoras y reconocidos […]
¿Preparado para la reentré? ¡En EliasBoulanger te lo vamos a poner muy fácil! Hemos preparado unos MENÚS para llevarte (TAKE AWAY) allí donde quieras: en casa, en la ofi, en la playa … combinados con ensaladas frescas, hummus, rebanadas de masa madre, bocadillos vegetales o veganos, flautas, tostas y deliciosos postres, yogur o fruta! ??¿Quieres que […]
Llegado el otoño, en EliasBoulanger nos preparamos para la recogida de los “Cigronets del Anoia”. Hace meses plantamos en nuestros campos esta leguminosa que cumple con los requisitos de la alternancia de cultivos y que cada tres años se planta en los campos de trigo para que aporte el nitrógeno necesario para el buen desarrollo […]
EliasBoulanger ha sido uno de los 34 Maestros Panaderos seleccionados para formar La Ruta del Bon Pa de Barcelona 2017 como mejores profesionales de la ciudad condal. Ayer, 14 de septiembre, la plataforma Panàtics, con el apoyo de la Concejalía de Comercio y Mercados del Ayuntamiento de Barcelona, Barcelona Turismo y el Gremio de Panaderos, […]
La coca de San Juan deriva del roscón con huevos que se comía antiguamente: un dulce de forma redonda, que era una reminiscencia clara del culto al sol que celebra el solsticio de verano, con dos días de retraso en una noche mágica llena de buenas costumbres culinarios y sociales. Antiguamente los vecinos de Barcelona […]
Antiguamente en Cataluña y en las Islas Baleares, al trigo y a todas sus variedades se las llamaba Xeixa. El grano de Xeixa del pan que elaboramos en EliasBoulanger proviene de una variedad de trigo antiguo recuperado de la Isla de Mallorca. Las cualidades del grano, así como nuestro saber hacer, dan como resultado un […]
Como bien sabéis, nos encanta el pan; pero más aún nos gustan los campos repletos de excelentes cereales. Nos entusiasma ver como brotan mientras desprenden ese aroma inconfundible a buen cereal pero, desgraciadamente, la tierra de nuestros colaboradores nos cae un poco lejos y por ello hemos decidido plantar nuestros propios cereales alrededor de nuestra […]
Elias Boulanger ha sido uno de los patrocinadores del 28º Festival de Cine de Girona celebrado del 28 de setiembre al 1 de octubre en la ciudad catalana. Un punto de encuentro donde artistas de los cinco continentes han estrenado sus obras y han podido debatir sobre temas cinematográficos y su mercado, así como establecer […]
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