El nostre pa ve de la terra

Divendres i dissabte passats vàrem estar de ruta per visitar a alguns dels agricultors associats amb el projecte EliasBoulanger. Divendres vam visitar MALLA, Osona (al centre de la plana de Vic), amb l’Eudal Sentmartí (actual alcalde i representant durant alguns anys del sindicat Unió de Pagesos a la comarca) i en LLuís Montalt, dos nous agricultors que s’han adherit al nostre programa de […]

EliasBoulanger: Sabor i Salut

Tal com diu el Mestre Forner Isidre Elias d’EliasBoulanger al Programa “Amb Identitat” que es va emetre el passat dilluns dia 13 de febrer,  el secret d’un bon pa radica en la preparació de la massa mare. El terme massa mare s’està utilitzant molt però, s’utilitza bé?   Pensem-hi un moment… La massa mare és un producte pròpiament natural. […]