Antigament, a Catalunya i a les Illes Balears, al blat i a totes les seves varietats se les coneixia amb el nom de Xeixa. El gra de Xeixa del pa que elaborem a EliasBoulanger prové d’una varietat de blat antic recuperat de l’illa de Mallorca. Les qualitats del gra, així com el nostre saber fer, […]
