Des de fa uns anys, existeix una nova tendència d’evitar el consum de gluten en la nostra alimentació. És evident que les persones que pateixen celiaquia no el poden consumir i l’han d’excloure totalment de la seva dieta; però per a la resta, els últims avanços en investigació mèdica apunten que les anomenades “falses celiaquies” […]
A EliasBoulanger tots els pans Grand Cuvée i Cuvée (excepte la Rústica) s’elaboren amb sal de Guérande, una de les sals amb menys sodi del món, molt rica en sals minerals i, sobretot, rica en iode, a causa de l’alta presència d’algues de l’Atlàntic que hi ha en les salines de la Bretanya Francesa. És […]
Projecte Co-finançat amb fons
