EliasBoulanger ha estat un dels 34 Mestres Forners seleccionats per formar La Ruta del Bon Pa de Barcelona 2017 com a millors professionals de la ciutat comtal. Ahir, 14 de setembre la plataforma Panàtics, amb el suport de la Regidoria de Comerç i Mercats de l’Ajuntament de Barcelona, Barcelona Turisme i el Gremi de Flequers, […]
A EliasBoulanger ens agrada la paraula EVOLUCIÓ. Evolució en tots els sentits: en les nostres primeres matèries, en els nostres productes, en els nostres serveis … Seguim obstinats a seguir aprenent i millorant per oferir la millor qualitat. És per això que als que no la conegueu, volem presentar-vos una de les nostres barres estrella: […]
A EliasBoulanger tots els pans Grand Cuvée i Cuvée (excepte la Rústica) s’elaboren amb sal de Guérande, una de les sals amb menys sodi del món, molt rica en sals minerals i, sobretot, rica en iode, a causa de l’alta presència d’algues de l’Atlàntic que hi ha en les salines de la Bretanya Francesa. És […]
Antigament, a Catalunya i a les Illes Balears, al blat i a totes les seves varietats se les coneixia amb el nom de Xeixa. El gra de Xeixa del pa que elaborem a EliasBoulanger prové d’una varietat de blat antic recuperat de l’illa de Mallorca. Les qualitats del gra, així com el nostre saber fer, […]
Projecte Co-finançat amb fons
