Nueva expansión de EliasBoulanger en Dresden

En Elias Boulanger estamos constantemente recibiendo nuevas oportunidades. Creemos que el trabajo bien hecho y la calidad de nuestros ingredientes, procesos y productos nos están proporcionando entrar en mercados hasta hace poco tiempo inimaginables. Trabajar la tierra, cultivar con cariño y respetando la planta de manera orgánica nos está “cosechando” más frutos de lo esperado. […]

El pan viene de la tierra

El pasado viernes y sábado estuvimos de ruta para visitar a algunos de los agricultores asociados en el proyecto EliasBoulanger. El viernes visitamos MALLA, Osona (en el centro de la Plana de Vic), con Eudal Sentmartí (actual alcalde y representante durante algunos años del sindicato Unió de Pagesos en la comarca) y LLuís Montalt, dos nuevos agricultores […]

Master Class de panes de grano completo o WholeGrain

La Dietista y Nutricionista de EliasBoulanger, Patrícia Benejam, ha presentado en las Jornadas del Open Mind Week de la Escuela Internacional Hamelin Laie, una charla-taller-degustación para hablar de las diferencias entre las harinas blancas refinadas y las harinas de grano completo o wholegrain. Patrícia nos ha mostrado la evolución de las pirámides nutricionales a través […]