Els dies 20 i 21 d’octubre, EliasBoulanger va participar en el primer congrés de forners en el Hall de l’antiga Estació del Nord de Barcelona. Aquest esdeveniment, que té com a objectiu promocionar, difondre i donar a conèixer l’elaboració i presentació del pa artesanal i de qualitat, va agrupar a més de 35 empreses col·laboradores i reconeguts […]
A Elias Boulanger estem constantment rebent noves oportunitats. Creiem que la feina ben feta i la qualitat dels nostres ingredients, processos i productes ens està proporcionant entrar en mercats que fins fa poc temps eren inimaginables. Treballar la terra, conrear-la amb afecte i respectar la planta de manera orgànica, ens està fent recollir més fruits dels que esperàvem. […]
Des de fa uns anys, existeix una nova tendència d’evitar el consum de gluten en la nostra alimentació. És evident que les persones que pateixen celiaquia no el poden consumir i l’han d’excloure totalment de la seva dieta; però per a la resta, els últims avanços en investigació mèdica apunten que les anomenades “falses celiaquies” […]
Arribada la tardor, a EliasBoulanger ens preparem per a la recollida dels “Cigronets de l’Anoia”. Fa mesos vàrem plantar en els nostres camps aquesta lleguminosa que compleix amb els requisits de l’alternança de cultius i que cada tres anys es planta en els camps de blat perquè aporti el nitrogen necessari per al bon desenvolupament […]
EliasBoulanger ha estat un dels 34 Mestres Forners seleccionats per formar La Ruta del Bon Pa de Barcelona 2017 com a millors professionals de la ciutat comtal. Ahir, 14 de setembre la plataforma Panàtics, amb el suport de la Regidoria de Comerç i Mercats de l’Ajuntament de Barcelona, Barcelona Turisme i el Gremi de Flequers, […]
El Pa de Massa Mare Verge d’EliasBoulanger és un pa elaborat amb farina que només ha estat mòlta a la primera de les 4 pedres del molí de Colagne. La primera pedra del molí té com a funció aplanar el gra. És a les altres pedres on el gra s’anirà transformant en farina, per aquest motiu […]
Projecte Co-finançat amb fons
